Bolo de nozes com chocolate

Esse bolo foi elaborado após algumas pesquisas, pois foi feito para uma data especial (aniversário da sogra querida que adora nozes) daí já viu né? Quis inovar, mas sem saber se ficaria bom...pelo jeito ficou ótimo! :D

Massa:
6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de nozes trituradas (entre 300g a 400g de nozes)
200 ml de água fervente
100 ml de óleo


Modo de preparo da massa:

1. Separe as claras e bata até ficar em neve
2. Junte as gemas e sem parar de bater coloque o açúcar
3. Bata por 5 minutos
4. Despeje então a água fervente juntamente com o óleo
5. Desligue a batedeira e vá colocando a farinha misturada com o chocolate e as nozes, mexendo delicadamente com o fouet
6. Despeje a massa em uma forma untada e coloque para assar (em forno pré-aquecido)
7. Depois de assado, deixe esfriar.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

3 gemas

Nota: Geralmente nos recheios vemos toneladas de açúcar, inclusive na receita original deste existia 1 xícara rs mas intencionalmente eu retiro ou diminuo as quantidades quando acho que ficará doce demais, prezo pelo equilíbrio da receita...no resultado final o bolo pode ficar enjoativo por conta desses pequenos detalhes e não é o que queremos.

Modo de preparo do recheio:

1. Leve ao fogo para engrossar
2. Mexer até aparecer o fundo da panela
3. Deixe esfriar

Cobertura:

1 caixinha de 200g de chantilly (eu usei o Vigor)

Resfrie por 12 horas e coloque na batedeira...ou seja, siga as instruções da caixinha

Bom, não tenho a intenção de ser confeiteira (ainda haha) então utilizei a espátula de silicone para espalhar uma camada "fina" do chantilly e se quiser use um saco de confeitar, com o bico de sua preferência, para diminuir os defeitos hahaha e se sobrar uns farelinhos de nozes jogue por cima!